米粉でコーンブレッド・アンド・ビーンズ

2026年6月11日 07:18

ここ数年グルテンフリー生活をしているため、揚げ物とかも米粉で対応しているのですが、やはりパンも食べたくなります。
ということで作りました。

米粉でコーンブレッドとチリビーンズ

いわゆるパンとは食感など少々違いますがコーンブレッドは小麦粉の代わりに米粉でも美味しく焼けます。
オーブンではなくフライパンでも焼けるみたいですね。

アメリカ料理を作る、食べるときにはなんとなくBGMもこうなります。

でもこのアルバムのラストの曲 'Better Off Dead' カッコいいグルーヴがご機嫌だなぁ…なんて聴いていたら、歌の内容はアルコールに溺れるダメ男が女にも去られて…という救いのないことこの上無しで。
ビル本人に起こった実話ではない。とのことが救いでした。

また、甘いものや温かいものを食べる、作るとなると彼の温かい声を聴きたくなります。
このアルバムには収録されていませんが超有名な

とか

もですね。

今回コーンブレッドに使用した食材

コーンブレッドに合うそれっぽい鍋？ものはということでチリビーンズ

このアルバムに収録されている'Bearns and Cornbread' という曲を聴いてチリビーンズが無性に食べたくなりました。

このサントラ、アレステッド・デベロップメントのSpeechによる「虐げられた黒人の歴史は今の話でもある」という声明が熱い 'Revolution'、レイ・チャールズの'Lucky Old Sun...'とアリーサ・フランクリンの'Someday We'll All Be Free' が特に好きです。