ちょっと思ったこと

英語で書こうと思ったのだけど、あまり時間もないので、今日は日本語で書きます。そのうち英語でも書くかも。

一時期、すごく気にしてチェックしていたのですが、今朝かなり久しぶりに下記を見て驚きました。

ゲノム編集卵って、ご存知でしたか？恥ずかしながら、私は昨夜知りました。魚は結構研究が進んでいる印象で、警戒していましたが。

遺伝子組み換えやゲノム編集は、基本的に加工品に使われることになると思うのですが、わかりにくいんですよね。だから、よく知っていないと避けることが難しいと思います。ゲノム編集トマトはもう世に出ていることはみなさんご存知だと思いますが。

民間の方々がすごく頑張ってくださっているので、一部、マークがついている商品はあると思いますが、ものすごく広まっているわけではないので、普通のスーパーなどで見かける機会は少ないかも。

ゲノム編集卵ですが、例えばマヨネーズは、「豆乳＋オリーブオイル＋お酢かレモン汁とかその他の柑橘類の果汁とか＋お塩とかスパイスとかハーブとか」を撹拌したらそれっぽいのができて、個人的にはそれで十分美味しいと思うのですが、アレルギーの方などの要望があるということで、大学と企業が共同で開発しているようですね。

豆乳も良いものを選ばないといけないですし、調味料も加工品はわかりにくかったりしますし、添加物などが使われていたら添加物に遺伝子組み換えが使われているものがあったりしますし、レモン・その他の柑橘類の皮に防カビ剤使っているものもありますし、まぁ、もうね、いろいろ大変ですよね。

加工品は原材料がシンプルで、かつ、できるだけ良いものを選ぶのが良いと思っています。

あと、気になる方は、サプリとかも気をつけてくださいね。こだわっている会社は、Non-GMOとかちゃんと書いていると思います。

気にしない方は全然気にしないみたいだし、この手の話を書くと、どこかからめちゃくちゃ怖いお兄さんたちにネット上で「バカは黙ってろ」と怒られるイメージがあるので、怖いし関わりたくないから書きにくいし、こっそりと英語の勉強を兼ねて英語で書くのが良いのかな？とか思ったりもします。私はバカでアホですけど、嫌なものは嫌なので書いちゃうんだけど。

「ゲノム編集は突然変異と同じだから問題ない」みたいな論調を、以前よく聞いたのですけど、突然変異って病気の個体が多いということもあるみたいなんですよね。

あと、遺伝子組み換え作物も、何代目かで既に病気で廃止になったものも出てきているんですよね。

植物って交雑とかするし、これからどんどんゲノム編集も増やすつもりだと思いますけど、将来のこととかリスクとか、考えてもらいたいです。苗とかも、家庭菜園でどうぞって配っちゃったりしたし、種にもゲノム編集って表記しないとか、本当に勘弁してもらいたいです。

で、ずっと何代も人間が食べてきていないものって、本当に安全か、誰も分からないのだけど、とりあえず、ビジネスのため（？）、お金のため（？）、どんどん基準が緩くなっている国の一つが日本ってことだと思います。農薬とかも色々あるけど、怖いお兄さんくるの嫌だからこの辺で終わり。

https://www.chosyu-journal.jp/shakai/11791

いろいろシンプルにすると、楽だと思います。素材そのものの味を楽しむ方向で、できるだけ良いものを使って、できる限り手作りする。まぁ、でも、忙しいと難しい時も多いですよね。すごくこだわっているお店もあるし、そういうお店や商品が増えると良いですが。

選ぶのはもちろん個人の自由なのだけど、少なくとも分かりやすく表示がされて、みんないろいろな角度からの情報を自由に得ることができて、そこから自分で考えて、勉強して判断して選ぶことができたら、一番良いのでないかと思います。

あ、ゲノム編集マダイも、もう出てました。