オランダで弁当屋を始めたいやめ太郎のマーケットリサーチ

2年前にオランダ北部フローニンゲンへ移住してから専業主夫の傍ら、素人ながら和食を広めてきたやめ太郎。

🟠自宅でのうどん教室

🟠大学でのうどんworkshop

🟠ご近所への夕食デリバリー

🟠オーダーメイド料理教室

そしていままで何人ものお客さんに言われてきた。お店やればいいじゃない？と。
でも飲食店を1人でまわすのは大変だし、いかんせんプロじゃないのだ。

でも何かトライしたい。

すると、次なるステップはやはり弁当屋であろう。

で、物件探したんだけど、これまたオランダのアパートと同じくらい物件がない。
この国の不動産の需要と供給は相変わらずバランスがとれていないのだ。

そして見つけたこの物件は旧SUSHI屋。

これが８０平米（そんなに広い必要なし）で、さらには年間の家賃が１８,０００€。
そしてスケルトン。

最低限の内装とレジと冷蔵庫とIH調理器入れただけで４００万円くらいフッ飛ぶやないか！

そして何より我が家からフローニンゲンの街中まで移動するのはダルいし、愛娘やめ子の送迎に支障を来たしてしまう。

それは主夫道に反するのでこの物件はスルー。

ではもっと近所はどうだろうか。

やめ太郎が住む人口１.５万人の村には飲食店は１０店舗程度。そしてもちろん空き店舗はない。

１つだけあるはあるけど、これは賃貸じゃなくて売却物件だった。

であれば行商スタイルとか、オフィスにケータリングとか、そんな手法も考えなければならない。

そもそも日本で言うとこの食品衛生取扱主任者？みたいなライセンスとか行商許可証みたいのがどうすれば得られるのかまだ不明なんだけど。

でも、今日は一体この村にランチを外食したり、ランチを買い出しに出かける人がどれくらいいるのかを探るべくマーケットリサーチをしてみた。

こう見えてもやめ太郎、元々は一部上場食品会社のマーケターである。様々な調査やデータ分析をこなしてきた。

そして本日の調査は、ズバリ。

尾行

である。

彼らはスーパーへ入っていくかと思いきや、1人は入店してサンドイッチと缶ジュースとパンを買ったものの、1人は店の外で日向ぼっこ。
　
金髪にいちゃんよ、YOUは何もたべないのか？

ここでふと視線を左に移すと驚愕の光景が。。。

今日の収穫↓

尾行の結果、サラリーマンが働いている事務所の場所を突き止めることができた。

でも、全員がランチを食べている訳ではなさそうで、昼飯をそもそも食べない層もいるのかもしれない。

そしてまさかの昼トレ。昼時間に飯よりもトレーニングに精を出している人たちがいるようだ。

オランダ人は昼メシ食わんのか？

恐るべしオランダ。

しかしあのトレーニング姿には驚いたな。
トレーナーみたいな先生までいたし。

こんな余裕のあるランチタイムを過ごしているとは。日本とは大違いだ。

あの人たち絶対夜の１１時とかまで残業とかしないんだろうな。

日本と労働時間が違いそうだし、日本みたいに必死に働いている感じが全くない。

短い昼休みに急いでラーメンなりカツ丼をかき込んで夜遅くまで働く。

なんてのは日本くらいなのかもしれない。

で、結局この村では昼に弁当とかケータリングの需要はなさそうだな。多分

まいったな（笑

あー、お仕事したい。