ペペロンチーノがうまく作れない｜サバ缶を入れたら味が決まった

「美味しいペペロンチーノを作れるようになりたい！」

......挫折した😖

決して、カプリチョーザやピエトロレベルを求めてるわけではない！
レトルトやコンビニレベルで十分。
なんなら、シェーキーズや、サイゼリヤで食べるような、雑な感じ（褒め言葉）のペペロンチーノが食べたいだけなのに。

一時期、かなりハマっていた。
昼も夜もペペロンチーノ。
妻からは、「家の中がずっとにんにくの匂いする💢」と怒られた。

作ってはみたものの、毎回どこか物足りない。

......まずい。店やレトルトの味にならん😑

ネットで調べると、「簡単 ペペロンチーノ」がたくさん出てくる。

味の素を増やしてみた。
ワンパンで乳化も試した。
高いオリーブオイルまで買った。

......違う。この味やない。

プロのレシピ通り、超絶丁寧にも作ってみた。

オリーブオイルに刻んだにんにくを浸す。
弱火でじっくり香りを出した。
茹で汁使って乳化もさせた。

......さらに遠のいた😂

にんにく、唐辛子、オリーブオイル。
たったこれだけなのに、味が安定しない。

それでも、たまにヒットすることがある。
問題は──
どのサイトを参考にしたのか思い出せん📲

......二度とその味になることはなかった😓

結局、レトルトに頼ることになる。
負けを認めた瞬間だった。


にんにく🧄、唐辛子🌶️、オリーブオイル🫒はたくさん余ってる。
その日から、アレンジに逃げた。

ベーコン、ウインナー、きのこ。
コンソメや中華だしも試した。

基本のペペロンチーノよりかは、美味しく作れる。

そんなある日、
ペペロンチーノを作ろうとしたら、ベーコンもウインナーも切れていた。

きのこはある。
お吸い物ペペロンチーノにしようとしたら、素が切れてた。

棚を漁るとサバ缶があった。
「サバ缶 ペペロンチーノ」ネットで調べる。

......簡単そうやん😏

しかも、ワンパンで作れる。包丁もいらない。
ひとり飯としては最高のレシピ✨

フライパンにオリーブオイルを敷いて、サバ缶を汁ごと入れるだけ。
にんにくはチューブ。鷹の爪もそのまま入れた。
軽く炒めた後に、水を入れる。沸騰したらパスタを投入。

トータル10分もかからずに完成した。

食べてみると、
自作パスタの中では、トップ3に入るうまさ😋
下手にベーコン使うよりも、しっかりと味がついている。

何より最高なのは、料理技術も高い食材もいらんこと。

弱火で刻んだにんにくをじっくり炒める？
......チューブで十分や😤

サバ缶も業務スーパーで買った88円。

ワンパンだから、洗い物も少ない。
安くてうまい。ひとり飯としては十分。

問題は──
ペペロンチーノ＝サバ味で落ちついてしまったこと。

基本のペペロンチーノは、未だ作れん🤣

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