【有料】ご当地グルメで街が稼ぐ？八王子ナポリタンで学ぶ、プロダクトマーケットフィット

「ご当地グルメで街が変わるなんて、本当にありえるの？」

——そんな疑問に、私は経験者ですので、胸を張って「はい」と答えます。
ただし、“単なる思いつきの名物作り”ではきっとダメ…。

プロダクトマーケットフィット（PMF）——つまり「地域資源と市場（＝市民・観光客・飲食店）が本当に欲しているものを、緻密な設計と思い切りの良いストーリーでマッチさせる」ことこそ、まちづくりにおける必須条件だと私は考えています。

この記事では、私が過去に八王子市で仕掛けた「ナポリタン日本一の街」プロジェクトを、PMFの視点で“どんなロジック・仕掛けで街の動線を変え、資産として根付かせていったか”を全力で言語化してみました。

なお、現在挑戦中の「三軒酎屋」プロジェクトは“ファウンダーマーケットフィット”を軸に設計しています。

両者の違い・設計思想については、また別の記事で深掘りする予定です。

世界一の登山客を持て余す、街のジレンマ

「ナポリタン日本一の街」として知られる八王子市は、“プロダクトマーケットフィット”という考え方を取り入れることで、ご当地グルメの動線を大きく変えることに成功しました。
今回は「PMF×八王子ナポリタン」の実践例を徹底解説します。