秋のちょい足し薬膳🌿潤いながら肝・腎・脾を整える〜豆乳・豆腐と美味しいジュレの前菜〜

こんにちは、3時のおやつです🌿

暑かった夏も過ぎ
雨音の多い
移り変わりの季節ですね。

白露の気配はゆっくりと
近づいているのでしょうか。

そろそろ秋空が待ち遠しい頃。

湿った台風が去ったあとは
少しずつ空気も乾燥し始め
無意識の内に
過酷だった夏の疲れも
出てくる頃ではないでしょうか？

まだ少し暑い日もあったりして
夏から持ち越す体内の乾燥も
進みやすい頃なのかも。

そんな、秋への季節には
潤いを補給しておくことが
冬の季節の備えにもなります。


まだ手に入る
夏野菜なども取り入れて
潤いながら肝・腎・脾を癒しませんか?


いつものご飯に
ちょい足し薬膳で整えよう ♪

豆乳やお豆腐でお豆腐で
美味しく気も補えますね。

豆乳で作ると
ジュレとの馴染みが良い気がして
豆乳のレシピを先に掲載してみました。

もちろん、お手軽にしたい時は
お豆腐を利用しても大丈夫です。

そんな、お豆腐を使った
ちょっと変わった潤う前菜も
薬膳の解説とともに
記事後半に掲載しています。


お豆腐や豆乳を使うレシピは
お手軽に気も補えますので便利ですね🌿

では、
潤いながら肝・腎・脾を癒すレシピ へどうぞ🌿

🌿豆乳豆腐と和風ジュレの前菜

作り方

豆乳豆腐を作ります。

濃いめのかつお出汁を作ります。

※顆粒だしでも構いません。

和風ジュレを作ります。

型から外した豆乳豆腐の上に、和風ジュレをのせていただきます ♪

型に流さず、浅めのグラスに固めて
ジュレを盛り付けても簡単に作れますね🌿

豆乳に加えた顆粒だしは
顆粒の野菜ブイヨンやコンソメなど
お好みで調整してみて下さいね。

ここからは、

ちょっとしたアレンジメニューや
季節と養生のポイントや食材の役割
など、薬膳的な視点で解説いたします🌿