Laksa
| Laksa | ||
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| Nome | Laksa | |
| Procedencia | Irán | |
| Procedencia | Irán | |
| Detalles | ||
| Materiales usaos |
pollu rice vermicelli (en)  güevu de pita seedling (en) Ocimum tenuiflorum Indonesian bay leaf (en) Cymbopogon citratus Alpinia galanga Lleche de cocu shallot (en) ayu guindilla ginger (en) Kaempferia galanga turmeric rhizome (en) coriander seed (en) azucre | |
| Más información | ||
| Gastronomía |
Indonesian cuisine (en) | |
| [editar datos en Wikidata] | ||
La laksa ye una familia de sopes de fideos propia de distintes cocines del Sureste Asiáticu, especialmente de Malasia, Singapur ya Indonesia.
Nun existe una única receta. En términos xenerales pueden estremase preparaciones con caldu de lleche de cocu y otres basaes en caldos agries de pexe. Utilícense normalmente fideos d'arroz o otros tipos de fideos y pueden incorporase pexe, mariscu, pitu, tofu y distintos condimentos.
Ente les variantes más conocíes tán la curry laksa, la asam laksa y la Katong laksa de Singapur. Les diferencies ente elles pueden afectar tanto al tipu de fideos como al caldu y los ingredientes.
El platu ta estrechamente rellacionáu cola tradición culinaria peranakan o nyonya.
