Es denkt kein Mensch, dass hier jeden Abend zwei Leute sitzen und nach einer Partitur spielen. Aber ich finde, wenn man genau guckt, sieht man eigentlich, ob das eine Maschine macht oder Menschen.
Ich denke nie, ich bin jetzt Maurer, ich weiÃ, wie eine Mauer geht. Ich weià vielleicht, wie C-Dur geht. Aber ob das dann im Endeffekt so aufgeht, wie man sich das gedacht hat âĶ
Mein Anspruch an das Essen ist der: Die Grundprodukte sind das Entscheidende. Man muss mit vernÞnftigen Produkten arbeiten, das ist die halbe Miete. Alles andere ist Industrie.
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