红酒起子怎么用（认识开瓶器的种类及使用方法）

要享受葡萄酒，红酒先要开瓶。起用器葡萄酒的认识塞子主要有软木塞和铁的螺丝盖两种。开启软木塞的开瓶起(qi)子可以说多种多样，款式可达_上百种，种类在西班牙里奥哈地区王朝酒厂的及使博物馆里，展示的(de)用方起子品种高达千款，起子也一度成为一些葡萄酒爱(ai)好(hao)者(zhe)的红酒收藏品。

在这里我们主要介绍日常(chang)使用的起用器几种(zhong)起(qi)子。

首先从静止酒开启法入手。认(ren)识所谓静止酒通常指的开瓶是不含碳酸的(de)葡萄酒，即不会冒泡泡的种类酒(起(qi)泡酒)的开启法。

瓶帽切(qie)割器

因为有的及(ji)使起子不带切割刀，经常饮酒的用(yong)方人很有必要准备一个瓶帽切割器，这(zhe)种切(qie)割器里有四个圆形的红酒刀片,只要将切割器放在瓶帽上按紧了转动几(ji)下，瓶帽就会被切除下来。

旋转起子

开老酒的起子

这种起子主要针对老(lao)酒。由于(yu)木塞浸泡酒液时间长，软而且碎，如果用螺旋的起子，不但很容易起(qi)碎木塞，还容易中间留个孔，使碎木掉到酒里去。这种起子含两片长短不一的金属片，将金属片插入木塞的(de)两边,稍微晃动后插入(ru)，然后旋转着拔出。

蝴蝶形起子

很多商场都有售，是传统的家(jia)用起子。这种起子的优点是容(rong)易用(yong)，缺点是螺旋部分比较短，且螺旋的幅度比较窄，容易导致钻孔大，特(te)别是一些老酒的(de)木塞用这种起子容易起碎。蝴蝶形起子不带割帽刀，用这种起子必须另配瓶帽切割器(qi)。

T字形(xing)起子

螺旋盖的开启法

现在，澳大(da)利亚、新西兰、智利和南非越(yue)来越多地采用螺旋盖，这(zhe)种盖子虽然看起来好像没有木塞有品位，但(dan)它(ta)可以避免酒中有(you)木塞味，而且造价往往比木塞还高。开这(zhe)种瓶盖的(de)时候(hou)，力气小(xiao)点就拧不开。这里有个小窍门:一只手(shou)紧紧抓住瓶盖下方(fang)瓶颈的金属，另一只手旋转瓶身，这样就可以轻松地打开了。

酒店用快速开酒器

大多(duo)在酒吧和餐厅使用，如果需要(yao)开很(hen)多酒瓶的话就非常实用。开的时候，只要(yao)将起子的金属尖部对准塞子的中间，-只手拿起上面的压力杆压一提(ti)，木塞就启出(chu)来了。

电动起子

电动起子是比较省力的起子，主要是用来起软木塞的。割开(kai)胶帽后(hou)，将金属螺旋的尖部对准木塞中间稍微用力一-按，按住手柄上(shang)的(de)下键，塞子就出来了；再按动上键就会退出木塞。充一次电可以起(qi)几十瓶酒。